QR Gin: een eigen ginlijn voor
Restaurant
Le Dauphin in Moraira
Case study: NewSpirits ontwikkelde met Bert Wets van Restaurant Le Dauphin in
Moraira brand, fles, etiket en positionering voor QR Gin, een private label gin lijn.
Voor Restaurant Le Dauphin in Moraira ontwikkelde NewSpirits samen met Bert Wets een
eigen ginlijn onder de naam QR Gin. Een private label gin concept met twee duidelijk
verschillende karakters: QR1, een verfijnde, lichte en elegante gin met kumquat als
onderscheidende citrus botanical, en QR2, een krachtige, kruidige en stoere gin.
Bert Wets was leading in dit project en verantwoordelijk voor de vertaling van het idee naar
een compleet drank concept: van positionering en merkbeleving tot brand design, fles
presentatie, etiket en uitstraling. Voor de ambachtelijke productie werkte NewSpirits samen
met Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa, waar de gin werd ontwikkeld en gedistilleerd.
De Brouwhoeve publicatie over QR Gin beschrijft dat het idee van Bert Wets was om twee
gins te ontwikkelen met een smaakverschil van “dag en nacht”: QR1 als vrouwelijke,
verfijnde lichte gin en QR2 als kruidige, mannelijke, stoere gin. Ook wordt daar benoemd dat
QR Gin als eigen merk gin van Bert Wets werd ontwikkeld in samenwerking met
Brouwhoeve Distilleerderij.
QR Gin: een eigen ginlijn voor
Restaurant
Le Dauphin in Moraira
Case study: NewSpirits ontwikkelde met Bert Wets van Restaurant Le Dauphin in
Moraira brand, fles, etiket en positionering voor QR Gin, een private label gin lijn.
Voor Restaurant Le Dauphin in Moraira ontwikkelde NewSpirits samen met Bert Wets een
eigen ginlijn onder de naam QR Gin. Een private label gin concept met twee duidelijk
verschillende karakters: QR1, een verfijnde, lichte en elegante gin met kumquat als
onderscheidende citrus botanical, en QR2, een krachtige, kruidige en stoere gin.
Bert Wets was leading in dit project en verantwoordelijk voor de vertaling van het idee naar
een compleet drank concept: van positionering en merkbeleving tot brand design, fles
presentatie, etiket en uitstraling. Voor de ambachtelijke productie werkte NewSpirits samen
met Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa, waar de gin werd ontwikkeld en gedistilleerd.
De opdrachtgever: Bert Wets van Restaurant Le Dauphin
Restaurant Le Dauphin ligt in La Bahía del Portet in Moraira, direct aan het strand. De
Brouwhoeve publicatie beschrijft de locatie als een plek met uitzicht over de baai van
Moraira, Calpe en de Rots van Ifach. Ook wordt het restaurant neergezet als een fine dining
bestemming waar gastronomie, persoonlijke service, wijnadvies en ambachtelijke dranken
samenkomen.
In zo’n omgeving moet een eigen gin meer zijn dan een fles achter de bar. De gin moet
passen bij het restaurant, de gastbeleving en de uitstraling van Bert Wets. QR Gin werd
daarom niet ontwikkeld als standaard private label, maar als een eigen drankconcept dat
aansluit bij de sfeer van Le Dauphin: verfijnd, herkenbaar, gastronomisch en met een
duidelijke persoonlijkheid.
Een restaurant met zo’n sterke eigen identiteit vraagt om een drank die hetzelfde doet. Geen
anonieme gin, maar een signature product dat past bij de plek, het eten, de bar en de
gasten.
De opdrachtgever: Bert Wets van Restaurant Le Dauphin
Restaurant Le Dauphin ligt in La Bahía del Portet in Moraira, direct aan het strand. De
Brouwhoeve publicatie beschrijft de locatie als een plek met uitzicht over de baai van
Moraira, Calpe en de Rots van Ifach. Ook wordt het restaurant neergezet als een fine dining
bestemming waar gastronomie, persoonlijke service, wijnadvies en ambachtelijke dranken
samenkomen.
In zo’n omgeving moet een eigen gin meer zijn dan een fles achter de bar. De gin moet
passen bij het restaurant, de gastbeleving en de uitstraling van Bert Wets. QR Gin werd
daarom niet ontwikkeld als standaard private label, maar als een eigen drankconcept dat
aansluit bij de sfeer van Le Dauphin: verfijnd, herkenbaar, gastronomisch en met een
duidelijke persoonlijkheid.
Een restaurant met zo’n sterke eigen identiteit vraagt om een drank die hetzelfde doet. Geen
anonieme gin, maar een signature product dat past bij de plek, het eten, de bar en de
gasten.
De opdracht: twee gins met een verschil van dag en
nacht
De opdracht aan NewSpirits was helder: ontwikkel een eigen ginlijn voor Restaurant Le
Dauphin met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen, maar samen wel één herkenbaar
merk vormen.
QR Gin moest bestaan uit twee karakters:
QR1: licht, verfijnd, elegant en toegankelijk
QR2: krachtig, kruidig, stoer en uitgesproken
Deze tegenstelling vormde de basis van het concept. QR1 en QR2 moesten elkaar
aanvullen. De ene gin moest uitnodigend, zacht en elegant zijn. De andere mocht meer
spanning, kruiden en kracht laten zien. Samen moesten ze een lijn vormen die geschikt is
voor de restaurantbar, Gin & Tonic serves, verkoop als fles en presentatie aan gasten.
Bij QR1 werd kumquat een belangrijk onderscheidend element. Deze kleine citrusvrucht
geeft een fris, aromatisch en licht bitter profiel dat goed past bij een elegante restaurant gin.
Bij QR2 lag de nadruk juist op een krachtiger en kruidiger karakter.
De uitdaging zat dus niet alleen in smaak. Het project vroeg om een complete merkvertaling:
twee verschillende gins, één herkenbare identiteit.
De opdracht: twee gins met een verschil van dag en
nacht
De opdracht aan NewSpirits was helder: ontwikkel een eigen ginlijn voor Restaurant Le
Dauphin met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen, maar samen wel één herkenbaar
merk vormen.
QR Gin moest bestaan uit twee karakters:
QR1: licht, verfijnd, elegant en toegankelijk
QR2: krachtig, kruidig, stoer en uitgesproken
Deze tegenstelling vormde de basis van het concept. QR1 en QR2 moesten elkaar
aanvullen. De ene gin moest uitnodigend, zacht en elegant zijn. De andere mocht meer
spanning, kruiden en kracht laten zien. Samen moesten ze een lijn vormen die geschikt is
voor de restaurantbar, Gin & Tonic serves, verkoop als fles en presentatie aan gasten.
Bij QR1 werd kumquat een belangrijk onderscheidend element. Deze kleine citrusvrucht
geeft een fris, aromatisch en licht bitter profiel dat goed past bij een elegante restaurantgin.
Bij QR2 lag de nadruk juist op een krachtiger en kruidiger karakter.
De uitdaging zat dus niet alleen in smaak. Het project vroeg om een complete merkvertaling:
twee verschillende gins, één herkenbare identiteit.
De samenwerking
Met Brouwhoeve Distilleerderij
QR Gin
Twee karakters binnen één ginlijn
Making of:
Van restaurant idee naar eigen ginmerk
Het eindresultaat:
Twee gins, één sterk restaurantmerk
De rol van Newspirits
Brand, vormgeving en
totaalconcept
De rol van Newspirits: brand, vormgeving en totaalconcept
Bert Wets en NewSpirits waren leading in dit project. De kracht van NewSpirits ligt in het
ontwikkelen van drankconcepten die niet alleen goed smaken, maar ook visueel en
commercieel kloppen. Zeker in een fine dining omgeving moet een fles niet alleen
functioneel zijn. Hij moet passen bij de ruimte, de kaart, de gast en het verhaal van het
restaurant.
Voor QR Gin begeleidde Newspirits onder meer:
+ Merkconcept en positionering
+ Naamtoepassing QR Gin
+ Brand design Etiketontwerp
+ Fleskeuze en flespresentatie
+ Visuele samenhang tussen QR1 en QR2
+ Onderscheid tussen de twee smaakprofielen
+ Premium uitstraling
+ Serveerconcept voor Gin & Tonic
+ Commerciële inzetbaarheid in restaurant en retail
De rol van Bert Wets was om het idee te vertalen naar een professioneel ginmerk. QR Gin
moest er niet uitzien als een standaard fles met een los etiket, maar als een eigen lijn met
herkenbaarheid, karakter en duidelijke schapwaarde.
Daarmee laat QR Gin goed zien waar Newspirits voor staat: het ontwikkelen van private
label spirits waarbij concept, design, smaak en commerciële toepassing samenkomen.
De rol van Newspirits: brand, vormgeving en totaalconcept
Bert Wets en NewSpirits waren leading in dit project. De kracht van NewSpirits ligt in het
ontwikkelen van drankconcepten die niet alleen goed smaken, maar ook visueel en
commercieel kloppen. Zeker in een fine dining omgeving moet een fles niet alleen
functioneel zijn. Hij moet passen bij de ruimte, de kaart, de gast en het verhaal van het
restaurant.
Voor QR Gin begeleidde Newspirits onder meer:
+ Merkconcept en positionering
+ Naamtoepassing QR Gin
+ Brand design Etiketontwerp
+ Fleskeuze en flespresentatie
+ Visuele samenhang tussen QR1 en QR2
+ Onderscheid tussen de twee smaakprofielen
+ Premium uitstraling
+ Serveerconcept voor Gin & Tonic
+ Commerciële inzetbaarheid in restaurant en retail
De rol van Bert Wets was om het idee te vertalen naar een professioneel ginmerk. QR Gin
moest er niet uitzien als een standaard fles met een los etiket, maar als een eigen lijn met
herkenbaarheid, karakter en duidelijke schapwaarde.
Daarmee laat QR Gin goed zien waar Newspirits voor staat: het ontwikkelen van private
label spirits waarbij concept, design, smaak en commerciële toepassing samenkomen.
De samenwerking met Brouwhoeve Distilleerderij
Voor de productie werkte NewSpirits samen met Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa.
Brouwhoeve bracht het distilleerambacht, de receptontwikkeling en de technische kennis
van ginproductie in.
Bij QR Gin was vooral balans belangrijk. QR1 moest licht en verfijnd zijn, maar niet vlak.
QR2 moest kruidig en krachtig zijn, maar niet hard of log. Beide gins moesten als Gin &
Tonic goed overeind blijven en tegelijk puur genoeg kwaliteit laten zien.
De Brouwhoeve publicatie vermeldt dat QR2 werd ontwikkeld als London Dry Gin in de grote
koperen still van Brouwhoeve, met een traditionele formule van botanische gin. Ook wordt
benoemd dat het recept voorafgaand aan de ontwikkeling veel testen en experimenteren
vroeg, omdat iedere botanical zijn eigen nuance en karakter geeft.
De samenwerking met Brouwhoeve Distilleerderij
Voor de productie werkte NewSpirits samen met Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa.
Brouwhoeve bracht het distilleerambacht, de receptontwikkeling en de technische kennis
van ginproductie in.
Bij QR Gin was vooral balans belangrijk. QR1 moest licht en verfijnd zijn, maar niet vlak.
QR2 moest kruidig en krachtig zijn, maar niet hard of log. Beide gins moesten als Gin &
Tonic goed overeind blijven en tegelijk puur genoeg kwaliteit laten zien.
De Brouwhoeve publicatie vermeldt dat QR2 werd ontwikkeld als London Dry Gin in de grote
koperen still van Brouwhoeve, met een traditionele formule van botanische gin. Ook wordt
benoemd dat het recept voorafgaand aan de ontwikkeling veel testen en experimenteren
vroeg, omdat iedere botanical zijn eigen nuance en karakter geeft.
QR Gin: twee karakters binnen één ginlijn
QR Gin is ontwikkeld als een lijn met twee verschillende smaakprofielen. De tegenstelling tussen QR1 en QR2 maakt de lijn sterk. Gasten kunnen kiezen voor licht en verfijnd of juist kruidig en krachtig.
QR1 Gin
QR1 is de elegante kant van de lijn. Deze gin is ontwikkeld als een lichtere, verfijnde gin met
een zachte en toegankelijke uitstraling. Een belangrijke botanical in QR1 is de
kumquatvrucht. Kumquat geeft een bijzondere citrusdimensie: fris en aromatisch, met
tegelijk een subtiel bittertje in de schil en een zachte fruitige ronding.
Juist die combinatie past goed bij een gin voor een restaurantsetting.
QR1 blijft fris en licht,
maar krijgt door de kumquat meer eigenheid dan een standaard citrusgin. De gin is ideaal
None
None
voor gasten die houden van een verfijnde, elegante Gin & Tonic met een gastronomisch
karakter.
De Brouwhoeve publicatie omschrijft QR1 als een vrouwelijke, verfijnde, lichte gin. Ook
wordt vermeld dat QR1 zilver won bij de International Spirit Challenge van 2022.
QR2 Gin
QR2 is de krachtigere kant van de lijn. Deze gin is ontwikkeld als kruidig, stoer en
uitgesproken. Waar QR1 draait om elegantie, draait QR2 om kracht en diepte.
None
None
De Brouwhoeve publicatie omschrijft QR2 als een krachtige, kruidige, stoere gin en vermeldt
dat QR2 brons won bij de International Spirit Challenge van 2022.
Smaakrichting:
+ Kruidig
+ Krachtig
+ Stoer
+ Droog
+ Complex
+ Botanisch uitgesproken
Serveersuggestie QR1:
+ 50 ml QR1 Gin
+ 150 ml premium tonic
+ Veel ijs
+ Garnering:
Kumquat
Citrusschil
Eetbare bloem of komkommerlint
Serveersuggestie QR1:
+ 50 ml QR2 Gin
+ 150 ml premium tonic
+ Veel ijs
+ Garnering:
Rozemarijn
Sinaasappelschil
Een kruidige garnish
Smaakrichting:
+ Licht
+ Verfijnd
+ Fris
+ Elegant
+ Toegankelijk
+ Subtiel botanisch
+ Citrusachtig
+ Kumquat
+ Licht bittertje
QR Gin: twee karakters binnen één ginlijn
QR Gin is ontwikkeld als een lijn met twee verschillende smaakprofielen. De tegenstelling tussen QR1 en QR2 maakt de lijn sterk. Gasten kunnen kiezen voor licht en verfijnd of juist kruidig en krachtig.
QR1 Gin
QR1 is de elegante kant van de lijn. Deze gin is ontwikkeld als een lichtere, verfijnde gin met
een zachte en toegankelijke uitstraling. Een belangrijke botanical in QR1 is de
kumquatvrucht. Kumquat geeft een bijzondere citrusdimensie: fris en aromatisch, met
tegelijk een subtiel bittertje in de schil en een zachte fruitige ronding.
Juist die combinatie past goed bij een gin voor een restaurantsetting.
QR1 blijft fris en licht,
maar krijgt door de kumquat meer eigenheid dan een standaard citrusgin. De gin is ideaal
None
None
voor gasten die houden van een verfijnde, elegante Gin & Tonic met een gastronomisch
karakter.
De Brouwhoeve publicatie omschrijft QR1 als een vrouwelijke, verfijnde, lichte gin. Ook
wordt vermeld dat QR1 zilver won bij de International Spirit Challenge van 2022.
QR2 Gin
QR2 is de krachtigere kant van de lijn. Deze gin is ontwikkeld als kruidig, stoer en
uitgesproken. Waar QR1 draait om elegantie, draait QR2 om kracht en diepte.
None
None
De Brouwhoeve publicatie omschrijft QR2 als een krachtige, kruidige, stoere gin en vermeldt
dat QR2 brons won bij de International Spirit Challenge van 2022.
Smaakrichting:
+ Kruidig
+ Krachtig
+ Stoer
+ Droog
+ Complex
+ Botanisch uitgesproken
Serveersuggestie QR1:
+ 50 ml QR1 Gin
+ 150 ml premium tonic
+ Veel ijs
+ Garnering:
Kumquat
Citrusschil
Eetbare bloem of komkommerlint
Serveersuggestie QR1:
+ 50 ml QR2 Gin
+ 150 ml premium tonic
+ Veel ijs
+ Garnering:
Rozemarijn
Sinaasappelschil
Een kruidige garnish
Smaakrichting:
+ Licht
+ Verfijnd
+ Fris
+ Elegant
+ Toegankelijk
+ Subtiel botanisch
+ Citrusachtig
+ Kumquat
+ Licht bittertje
Making of: van restaurant idee naar eigen ginmerk
Making of: van restaurant idee naar eigen ginmerk
De ontwikkeling van QR Gin begon met het idee van Bert Wets: een eigen ginlijn voor
Restaurant Le Dauphin, met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen. Het project moest
passen bij de uitstraling van het restaurant, maar ook voldoende herkenbaarheid hebben als
zelfstandig ginmerk.
NewSpirits vertaalde dit idee naar een merkconcept met twee smaakrichtingen binnen één
lijn. QR1 en QR2 moesten zich niet los van elkaar voelen, maar als twee gezichten van
hetzelfde merk.
Het merkidee werd daarmee:
+ Één naam
+ Twee karakters
+ Één premium uitstraling
+ Duidelijke toepassing in restaurant en bar
Bij QR Gin was de smaak positionering vanaf het begin onderdeel van het merkverhaal.
QR1 en QR2 moesten een duidelijk contrast vormen.
QR1 moest de verfijnde kant vertegenwoordigen: elegant, licht, fris en toegankelijk. De
kumquat vrucht geeft QR1 extra karakter: fris citrusfruit, subtiele bitterheid en een lichte
gastronomische spanning.
QR2 moest meer kracht tonen: kruidig, stoer, droog en uitgesproken.
Die tweedeling maakt de lijn commercieel interessant.
Een gast hoeft niet alleen te kiezen
tussen “wel of geen gin”, maar kan kiezen tussen twee stijlen:
+ QR1 voor elegantie, citrus en verfijning
+ QR2 voor kracht, kruidigheid en diepte
Dat maakt QR Gin geschikt voor restaurants, bars, proeverijen, geschenken en private label
verkoop.
Tijdens de ontwikkeling worden botanicals zorgvuldig voorbereid en gedoseerd. Sommige
ingrediënten geven snel aroma af, andere vragen meer extractietijd of reageren sterker
tijdens distillatie.
None
Bij ginproductie draait het om controle. Te veel botanicals kunnen de gin rommelig maken.
Te weinig botanicals maken hem vlak. Bij QR Gin was de uitdaging om QR1 verfijnd te
houden en QR2 krachtig te maken zonder dat hij te zwaar werd.
De distillatie werd uitgevoerd door Brouwhoeve Distilleerderij. In de koperen still worden de
vluchtige aroma’s uit de botanicals gevangen en omgezet in een helder distillaat. De selectie
van het juiste hart van de distillatie is daarbij belangrijk: daar zit de zuivere aromatische kern
van de gin.
Naast de receptuur speelde de uitstraling van QR Gin een grote rol. Een eigen gin voor een
restaurant moet er professioneel uitzien. De fles moet achter de bar kloppen, op tafel goed
presenteren en als cadeau of verkoopproduct voldoende aantrekkingskracht hebben.
Bert Wets ontwikkelde de visuele richting waarin QR1 en QR2 duidelijk bij elkaar horen,
maar ieder hun eigen karakter behouden. Dat is belangrijk bij een lijn met meerdere
varianten. De klant moet direct zien: dit is QR Gin, maar dit zijn twee verschillende
expressies.
Belangrijke designpunten:
+ Duidelijke naamvoering QR Gin
+ Onderscheid tussen QR1 en QR2
+ Premium uitstraling
+ Geschikt voor restaurantpresentatie
+ Duidelijk etiket
+ Sterke flesherkenning
+ Commerciële schapwaarde
Een gin voor een restaurant moet in de praktijk werken. Niet alleen als fles, maar ook als
serve. QR Gin is ontwikkeld met de restaurantbar en Gin & Tonic in gedachten.
De gins kunnen op verschillende manieren worden ingezet:
+ Als signature Gin & Tonic
+ Als aperitief
+ Als cocktailbasis
+ Als flesverkoop
+ Als relatiegeschenk
+ Als onderdeel van een tasting
+ Als lokaal premium product voor gasten
Voor Le Dauphin sluit QR Gin mooi aan op de totale gastbeleving. Het restaurant wordt in de
Brouwhoeve publicatie beschreven als een plek waar gastronomie, persoonlijke service,
exclusief wijnadvies en mooie ambachtelijke dranken samenkomen.
De ontwikkeling van QR Gin begon met het idee van Bert Wets: een eigen ginlijn voor
Restaurant Le Dauphin, met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen. Het project moest
passen bij de uitstraling van het restaurant, maar ook voldoende herkenbaarheid hebben als
zelfstandig ginmerk.
NewSpirits vertaalde dit idee naar een merkconcept met twee smaakrichtingen binnen één
lijn. QR1 en QR2 moesten zich niet los van elkaar voelen, maar als twee gezichten van
hetzelfde merk.
Het merkidee werd daarmee:
+ Één naam
+ Twee karakters
+ Één premium uitstraling
+ Duidelijke toepassing in restaurant en bar
Bij QR Gin was de smaak positionering vanaf het begin onderdeel van het merkverhaal.
QR1 en QR2 moesten een duidelijk contrast vormen.
QR1 moest de verfijnde kant vertegenwoordigen: elegant, licht, fris en toegankelijk. De
kumquat vrucht geeft QR1 extra karakter: fris citrusfruit, subtiele bitterheid en een lichte
gastronomische spanning.
QR2 moest meer kracht tonen: kruidig, stoer, droog en uitgesproken.
Die tweedeling maakt de lijn commercieel interessant.
Een gast hoeft niet alleen te kiezen
tussen “wel of geen gin”, maar kan kiezen tussen twee stijlen:
+ QR1 voor elegantie, citrus en verfijning
+ QR2 voor kracht, kruidigheid en diepte
Dat maakt QR Gin geschikt voor restaurants, bars, proeverijen, geschenken en private label
verkoop.
Tijdens de ontwikkeling worden botanicals zorgvuldig voorbereid en gedoseerd. Sommige
ingrediënten geven snel aroma af, andere vragen meer extractietijd of reageren sterker
tijdens distillatie.
None
Bij ginproductie draait het om controle. Te veel botanicals kunnen de gin rommelig maken.
Te weinig botanicals maken hem vlak. Bij QR Gin was de uitdaging om QR1 verfijnd te
houden en QR2 krachtig te maken zonder dat hij te zwaar werd.
De distillatie werd uitgevoerd door Brouwhoeve Distilleerderij. In de koperen still worden de
vluchtige aroma’s uit de botanicals gevangen en omgezet in een helder distillaat. De selectie
van het juiste hart van de distillatie is daarbij belangrijk: daar zit de zuivere aromatische kern
van de gin.
Naast de receptuur speelde de uitstraling van QR Gin een grote rol. Een eigen gin voor een
restaurant moet er professioneel uitzien. De fles moet achter de bar kloppen, op tafel goed
presenteren en als cadeau of verkoopproduct voldoende aantrekkingskracht hebben.
Bert Wets ontwikkelde de visuele richting waarin QR1 en QR2 duidelijk bij elkaar horen,
maar ieder hun eigen karakter behouden. Dat is belangrijk bij een lijn met meerdere
varianten. De klant moet direct zien: dit is QR Gin, maar dit zijn twee verschillende
expressies.
Belangrijke designpunten:
+ Duidelijke naamvoering QR Gin
+ Onderscheid tussen QR1 en QR2
+ Premium uitstraling
+ Geschikt voor restaurantpresentatie
+ Duidelijk etiket
+ Sterke flesherkenning
+ Commerciële schapwaarde
Een gin voor een restaurant moet in de praktijk werken. Niet alleen als fles, maar ook als
serve. QR Gin is ontwikkeld met de restaurantbar en Gin & Tonic in gedachten.
De gins kunnen op verschillende manieren worden ingezet:
+ Als signature Gin & Tonic
+ Als aperitief
+ Als cocktailbasis
+ Als flesverkoop
+ Als relatiegeschenk
+ Als onderdeel van een tasting
+ Als lokaal premium product voor gasten
Voor Le Dauphin sluit QR Gin mooi aan op de totale gastbeleving. Het restaurant wordt in de
Brouwhoeve publicatie beschreven als een plek waar gastronomie, persoonlijke service,
exclusief wijnadvies en mooie ambachtelijke dranken samenkomen.
De ontwikkeling van QR Gin begon met het idee van Bert Wets: een eigen ginlijn voor
Restaurant Le Dauphin, met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen. Het project moest
passen bij de uitstraling van het restaurant, maar ook voldoende herkenbaarheid hebben als
zelfstandig ginmerk.
NewSpirits vertaalde dit idee naar een merkconcept met twee smaakrichtingen binnen één
lijn. QR1 en QR2 moesten zich niet los van elkaar voelen, maar als twee gezichten van
hetzelfde merk.
Het merkidee werd daarmee:
+ Één naam
+ Twee karakters
+ Één premium uitstraling
+ Duidelijke toepassing in restaurant en bar
Bij QR Gin was de smaak positionering vanaf het begin onderdeel van het merkverhaal.
QR1 en QR2 moesten een duidelijk contrast vormen.
QR1 moest de verfijnde kant vertegenwoordigen: elegant, licht, fris en toegankelijk. De
kumquat vrucht geeft QR1 extra karakter: fris citrusfruit, subtiele bitterheid en een lichte
gastronomische spanning.
QR2 moest meer kracht tonen: kruidig, stoer, droog en uitgesproken.
Die tweedeling maakt de lijn commercieel interessant.
Een gast hoeft niet alleen te kiezen
tussen “wel of geen gin”, maar kan kiezen tussen twee stijlen:
+ QR1 voor elegantie, citrus en verfijning
+ QR2 voor kracht, kruidigheid en diepte
Dat maakt QR Gin geschikt voor restaurants, bars, proeverijen, geschenken en private label
verkoop.
Tijdens de ontwikkeling worden botanicals zorgvuldig voorbereid en gedoseerd. Sommige
ingrediënten geven snel aroma af, andere vragen meer extractietijd of reageren sterker
tijdens distillatie.
None
Bij ginproductie draait het om controle. Te veel botanicals kunnen de gin rommelig maken.
Te weinig botanicals maken hem vlak. Bij QR Gin was de uitdaging om QR1 verfijnd te
houden en QR2 krachtig te maken zonder dat hij te zwaar werd.
De distillatie werd uitgevoerd door Brouwhoeve Distilleerderij. In de koperen still worden de
vluchtige aroma’s uit de botanicals gevangen en omgezet in een helder distillaat. De selectie
van het juiste hart van de distillatie is daarbij belangrijk: daar zit de zuivere aromatische kern
van de gin.
Naast de receptuur speelde de uitstraling van QR Gin een grote rol. Een eigen gin voor een
restaurant moet er professioneel uitzien. De fles moet achter de bar kloppen, op tafel goed
presenteren en als cadeau of verkoopproduct voldoende aantrekkingskracht hebben.
Bert Wets ontwikkelde de visuele richting waarin QR1 en QR2 duidelijk bij elkaar horen,
maar ieder hun eigen karakter behouden. Dat is belangrijk bij een lijn met meerdere
varianten. De klant moet direct zien: dit is QR Gin, maar dit zijn twee verschillende
expressies.
Belangrijke designpunten:
+ Duidelijke naamvoering QR Gin
+ Onderscheid tussen QR1 en QR2
+ Premium uitstraling
+ Geschikt voor restaurantpresentatie
+ Duidelijk etiket
+ Sterke flesherkenning
+ Commerciële schapwaarde
Een gin voor een restaurant moet in de praktijk werken. Niet alleen als fles, maar ook als
serve. QR Gin is ontwikkeld met de restaurantbar en Gin & Tonic in gedachten.
De gins kunnen op verschillende manieren worden ingezet:
+ Als signature Gin & Tonic
+ Als aperitief
+ Als cocktailbasis
+ Als flesverkoop
+ Als relatiegeschenk
+ Als onderdeel van een tasting
+ Als lokaal premium product voor gasten
Voor Le Dauphin sluit QR Gin mooi aan op de totale gastbeleving. Het restaurant wordt in de
Brouwhoeve publicatie beschreven als een plek waar gastronomie, persoonlijke service,
exclusief wijnadvies en mooie ambachtelijke dranken samenkomen.
De ontwikkeling van QR Gin begon met het idee van Bert Wets: een eigen ginlijn voor
Restaurant Le Dauphin, met twee gins die duidelijk van elkaar verschillen. Het project moest
passen bij de uitstraling van het restaurant, maar ook voldoende herkenbaarheid hebben als
zelfstandig ginmerk.
NewSpirits vertaalde dit idee naar een merkconcept met twee smaakrichtingen binnen één
lijn. QR1 en QR2 moesten zich niet los van elkaar voelen, maar als twee gezichten van
hetzelfde merk.
Het merkidee werd daarmee:
+ Één naam
+ Twee karakters
+ Één premium uitstraling
+ Duidelijke toepassing in restaurant en bar
Bij QR Gin was de smaak positionering vanaf het begin onderdeel van het merkverhaal.
QR1 en QR2 moesten een duidelijk contrast vormen.
QR1 moest de verfijnde kant vertegenwoordigen: elegant, licht, fris en toegankelijk. De
kumquat vrucht geeft QR1 extra karakter: fris citrusfruit, subtiele bitterheid en een lichte
gastronomische spanning.
QR2 moest meer kracht tonen: kruidig, stoer, droog en uitgesproken.
Die tweedeling maakt de lijn commercieel interessant.
Een gast hoeft niet alleen te kiezen
tussen “wel of geen gin”, maar kan kiezen tussen twee stijlen:
+ QR1 voor elegantie, citrus en verfijning
+ QR2 voor kracht, kruidigheid en diepte
Dat maakt QR Gin geschikt voor restaurants, bars, proeverijen, geschenken en private label
verkoop.
Tijdens de ontwikkeling worden botanicals zorgvuldig voorbereid en gedoseerd. Sommige
ingrediënten geven snel aroma af, andere vragen meer extractietijd of reageren sterker
tijdens distillatie.
None
Bij ginproductie draait het om controle. Te veel botanicals kunnen de gin rommelig maken.
Te weinig botanicals maken hem vlak. Bij QR Gin was de uitdaging om QR1 verfijnd te
houden en QR2 krachtig te maken zonder dat hij te zwaar werd.
De distillatie werd uitgevoerd door Brouwhoeve Distilleerderij. In de koperen still worden de
vluchtige aroma’s uit de botanicals gevangen en omgezet in een helder distillaat. De selectie
van het juiste hart van de distillatie is daarbij belangrijk: daar zit de zuivere aromatische kern
van de gin.
Naast de receptuur speelde de uitstraling van QR Gin een grote rol. Een eigen gin voor een
restaurant moet er professioneel uitzien. De fles moet achter de bar kloppen, op tafel goed
presenteren en als cadeau of verkoopproduct voldoende aantrekkingskracht hebben.
Bert Wets ontwikkelde de visuele richting waarin QR1 en QR2 duidelijk bij elkaar horen,
maar ieder hun eigen karakter behouden. Dat is belangrijk bij een lijn met meerdere
varianten. De klant moet direct zien: dit is QR Gin, maar dit zijn twee verschillende
expressies.
Belangrijke designpunten:
+ Duidelijke naamvoering QR Gin
+ Onderscheid tussen QR1 en QR2
+ Premium uitstraling
+ Geschikt voor restaurantpresentatie
+ Duidelijk etiket
+ Sterke flesherkenning
+ Commerciële schapwaarde
Een gin voor een restaurant moet in de praktijk werken. Niet alleen als fles, maar ook als
serve. QR Gin is ontwikkeld met de restaurantbar en Gin & Tonic in gedachten.
De gins kunnen op verschillende manieren worden ingezet:
+ Als signature Gin & Tonic
+ Als aperitief
+ Als cocktailbasis
+ Als flesverkoop
+ Als relatiegeschenk
+ Als onderdeel van een tasting
+ Als lokaal premium product voor gasten
Voor Le Dauphin sluit QR Gin mooi aan op de totale gastbeleving. Het restaurant wordt in de
Brouwhoeve publicatie beschreven als een plek waar gastronomie, persoonlijke service,
exclusief wijnadvies en mooie ambachtelijke dranken samenkomen.
Botanical selectie en receptontwikkeling
Schrijf een of twee alinea's die je product of diensten beschrijven. Om succesvol te zijn, moet je inhoud nuttig zijn voor je lezers.
Voor QR1
Voor QR1 ligt de richting bij lichtere, frisse en elegante botanicals. De kumquat vrucht speelt hierin een belangrijke rol. Kumquat geeft QR1 een onderscheidend citrus profiel: aromatisch, fris, licht bitter en verfijnd fruitig.
Voor QR2
Voor QR2 ligt de richting meer bij kruidige en krachtige botanicals.
De exacte recepturen hoeven niet volledig openbaar te worden gemaakt. Voor de case study is vooral belangrijk dat QR1 en QR2 elk hun eigen botanical-opbouw hebben, terwijl ze samen herkenbaar blijven als QR Gin.
Jeneverbes, Korianderzaad, Kardemom Peperige botanicals, Kruidige wortels Citrus voor balans, Warme specerijen in lage dosering, Groene kruiden
Voor QR1 ligt de richting bij lichtere, frisse en elegante botanicals. De kumquat vrucht
speelt hierin een belangrijke rol. Kumquat geeft QR1 een onderscheidend citrus profiel:
aromatisch, fris, licht bitter en verfijnd fruitig.
Jeneverbes, Korianderzaad, Kumquat Citroenschil,
Sinaasappelschil Engelwortel, Vioolwortel, Lichte bloemige tonen, Subtiele groene kruiden
Botanical selectie en receptontwikkeling
Schrijf een of twee alinea's die je product of diensten beschrijven. Om succesvol te zijn, moet je inhoud nuttig zijn voor je lezers.
Voor QR1
Voor QR1 ligt de richting bij lichtere, frisse en elegante botanicals. De kumquat vrucht speelt hierin een belangrijke rol. Kumquat geeft QR1 een onderscheidend citrus profiel: aromatisch, fris, licht bitter en verfijnd fruitig.
Voor QR2
Voor QR2 ligt de richting meer bij kruidige en krachtige botanicals.
De exacte recepturen hoeven niet volledig openbaar te worden gemaakt. Voor de case study is vooral belangrijk dat QR1 en QR2 elk hun eigen botanical-opbouw hebben, terwijl ze samen herkenbaar blijven als QR Gin.
Jeneverbes, Korianderzaad, Kardemom Peperige botanicals, Kruidige wortels Citrus voor balans, Warme specerijen in lage dosering, Groene kruiden
Voor QR1 ligt de richting bij lichtere, frisse en elegante botanicals. De kumquat vrucht
speelt hierin een belangrijke rol. Kumquat geeft QR1 een onderscheidend citrus profiel:
aromatisch, fris, licht bitter en verfijnd fruitig.
Jeneverbes, Korianderzaad, Kumquat Citroenschil,
Sinaasappelschil Engelwortel, Vioolwortel, Lichte bloemige tonen, Subtiele groene kruiden
QR1 Gin
Uiterlijk
Helder en transparant, passend bij een verfijnde gin.
Geur
QR1 opent licht, fris en elegant. Jeneverbes blijft aanwezig, maar wordt ondersteund door
verfijnde citrusaroma’s. De kumquat geeft de neus een bijzondere combinatie van frisse
schil, licht bitter citrusfruit en zachte fruitigheid. Subtiele florale tonen maken het profiel
elegant en gastronomisch.
Smaak
De smaak is toegankelijk, fris en gebalanceerd. QR1 heeft een zachte kruidigheid, lichte
citrusfrisheid en een herkenbare kumquat-toets. Die kumquat geeft net wat meer spanning
dan gewone citrus: fris, verfijnd en met een subtiel bittertje in de afdronk. Ideaal voor een
elegante Gin & Tonic.
Karakter
QR1 is licht, elegant en gastronomisch inzetbaar. De kumquatvrucht geeft deze gin een
eigen signatuur binnen de QR Gin-lijn. Een gin voor gasten die houden van verfijning,
frisheid en subtiliteit.
QR2 Gin
Uiterlijk
Helder en transparant, met een krachtige aromatische indruk.
Geur
QR2 opent kruidiger en intenser dan QR1. Jeneverbes, specerijen, citrus en groene
botanicals geven de gin een stoerder profiel.
Smaak
De smaak is droog, krachtig en kruidig. QR2 heeft meer diepte en spanning, met een
langere afdronk en een steviger botanical karakter. Deze gin blijft goed overeind naast tonic
en kruidige garnish.
Karakter
QR2 is stoer, aromatisch en uitgesproken. Een gin voor liefhebbers van kracht en
kruidigheid.
QR1 Gin
Uiterlijk
Helder en transparant, passend bij een verfijnde gin.
Geur
QR1 opent licht, fris en elegant. Jeneverbes blijft aanwezig, maar wordt ondersteund door
verfijnde citrusaroma’s. De kumquat geeft de neus een bijzondere combinatie van frisse
schil, licht bitter citrusfruit en zachte fruitigheid. Subtiele florale tonen maken het profiel
elegant en gastronomisch.
Smaak
De smaak is toegankelijk, fris en gebalanceerd. QR1 heeft een zachte kruidigheid, lichte
citrusfrisheid en een herkenbare kumquat-toets. Die kumquat geeft net wat meer spanning
dan gewone citrus: fris, verfijnd en met een subtiel bittertje in de afdronk. Ideaal voor een
elegante Gin & Tonic.
Karakter
QR1 is licht, elegant en gastronomisch inzetbaar. De kumquatvrucht geeft deze gin een
eigen signatuur binnen de QR Gin-lijn. Een gin voor gasten die houden van verfijning,
frisheid en subtiliteit.
QR2 Gin
Uiterlijk
Helder en transparant, met een krachtige aromatische indruk.
Geur
QR2 opent kruidiger en intenser dan QR1. Jeneverbes, specerijen, citrus en groene
botanicals geven de gin een stoerder profiel.
Smaak
De smaak is droog, krachtig en kruidig. QR2 heeft meer diepte en spanning, met een
langere afdronk en een steviger botanical karakter. Deze gin blijft goed overeind naast tonic
en kruidige garnish.
Karakter
QR2 is stoer, aromatisch en uitgesproken. Een gin voor liefhebbers van kracht en
kruidigheid.
Het eindresultaat: twee gins, één sterk restaurantmerk
QR Gin laat zien hoe een restaurant zijn eigen drank concept kan ontwikkelen en daarmee
de gastbeleving kan versterken. Voor Bert Wets en Restaurant Le Dauphin ontstond een
eigen gin lijn met twee duidelijke karakters: QR1 en QR2.
QR1 kreeg een elegante, lichte en gastronomische signatuur, met kumquat als
onderscheidende citrus botanical. QR2 werd ontwikkeld als de krachtigere en kruidige
tegenhanger. Samen vormen ze een lijn die goed past bij de restaurant bar, de fine dining
setting en de persoonlijke visie van Bert Wets.
Voor NewSpirits is QR Gin een sterke portfolio-case waarin merkstrategie, brand design, fles
presentatie, etiket en commerciële positionering samenkomen.
Voor Brouwhoeve
Distilleerderij is het een mooi voorbeeld van ambachtelijke gin productie in samenwerking
met een restaurant dat kwaliteit en beleving centraal stelt.
QR Gin is daarmee geen anonieme private label gin. Het is een eigen ginmerk met een verhaal, een plek, een smaakrichting en een duidelijke functie in het restaurant.
Ook een eigen gin voor uw restaurant laten maken?
Deze case study laat zien hoe NewSpirits restaurants, hotels, bars en hospitalitymerken
helpt bij het ontwikkelen van een eigen gin. Van het eerste idee tot merkverhaal, van fles en
etiket tot smaakprofiel en productie: ieder onderdeel wordt afgestemd op het concept, de
doelgroep en de manier waarop de drank wordt geserveerd.
NewSpirits werkt daarbij samen met ambachtelijke producenten zoals Brouwhoeve
Distilleerderij. Zo komen concept, vormgeving en inhoud samen in één professioneel
eindproduct.
Het eindresultaat: twee gins, één sterk restaurantmerk
QR Gin laat zien hoe een restaurant zijn eigen drank concept kan ontwikkelen en daarmee
de gastbeleving kan versterken. Voor Bert Wets en Restaurant Le Dauphin ontstond een
eigen gin lijn met twee duidelijke karakters: QR1 en QR2.
QR1 kreeg een elegante, lichte en gastronomische signatuur, met kumquat als
onderscheidende citrus botanical. QR2 werd ontwikkeld als de krachtigere en kruidige
tegenhanger. Samen vormen ze een lijn die goed past bij de restaurant bar, de fine dining
setting en de persoonlijke visie van Bert Wets.
Voor NewSpirits is QR Gin een sterke portfolio-case waarin merkstrategie, brand design, fles
presentatie, etiket en commerciële positionering samenkomen.
Voor Brouwhoeve
Distilleerderij is het een mooi voorbeeld van ambachtelijke gin productie in samenwerking
met een restaurant dat kwaliteit en beleving centraal stelt.
QR Gin is daarmee geen anonieme private label gin. Het is een eigen ginmerk met een verhaal, een plek, een smaakrichting en een duidelijke functie in het restaurant.
Ook een eigen gin voor uw restaurant laten maken?
Deze case study laat zien hoe NewSpirits restaurants, hotels, bars en hospitalitymerken
helpt bij het ontwikkelen van een eigen gin. Van het eerste idee tot merkverhaal, van fles en
etiket tot smaakprofiel en productie: ieder onderdeel wordt afgestemd op het concept, de
doelgroep en de manier waarop de drank wordt geserveerd.
NewSpirits werkt daarbij samen met ambachtelijke producenten zoals Brouwhoeve
Distilleerderij. Zo komen concept, vormgeving en inhoud samen in één professioneel
eindproduct.
Private label gin
Met Bert Wets van Restaurant Le Dauphin in Moraira ontwikkelde NewSpirits de QR Gin lijn:
twee private label gins met een duidelijk verschil in karakter. QR1 werd ontwikkeld als lichte,
verfijnde en elegante gin, met kumquat als onderscheidende citrusbotanical. QR2 kreeg een
krachtiger, kruidiger en stoerder profiel.
Bert Wets was leading in concept, brand design, vormgeving, etiket, flespresentatie en
commerciële positionering. Voor de ambachtelijke productie werd samengewerkt met
Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa. Het resultaat is een eigen ginlijn die past bij de
gastronomische beleving van Le Dauphin en de persoonlijke visie van Bert Wets.
Korte samenvatting voor bovenaan of
onderaan de pagina
Met Bert Wets van Restaurant Le Dauphin in Moraira ontwikkelde NewSpirits de QR Gin lijn:
twee private label gins met een duidelijk verschil in karakter. QR1 werd ontwikkeld als lichte,
verfijnde en elegante gin, met kumquat als onderscheidende citrusbotanical. QR2 kreeg een
krachtiger, kruidiger en stoerder profiel.
Bert Wets was leading in concept, brand design, vormgeving, etiket, flespresentatie en
commerciële positionering. Voor de ambachtelijke productie werd samengewerkt met
Brouwhoeve Distilleerderij in Benissa. Het resultaat is een eigen ginlijn die past bij de
gastronomische beleving van Le Dauphin en de persoonlijke visie van Bert Wets.
QR Gin is een private label ginlijn die werd ontwikkeld voor Bert Wets van Restaurant Le Dauphin in Moraira. De lijn bestaat uit QR1 en QR2, twee gins met duidelijk verschillende smaakprofielen.
Bert Wets ontwikkelde het concept, de positionering, het brand design, het etiket, de fles presentatie en de commerciële uitstraling. NewSpirits met Brouwhoeve Distilleerderij verzorgde de ambachtelijke productie en distillatie.
QR1 is ontwikkeld als een lichte, verfijnde en elegante gin. QR2 is krachtiger, kruidiger en stoerder van karakter. Samen vormen ze één herkenbare QR Gin-lijn
QR1 Gin onderscheidt zich door het gebruik van kumquat. Deze kleine citrusvrucht geeft de
gin een fris, aromatisch en licht bitter citrusprofiel. Daardoor krijgt QR1 meer diepte en
verfijning dan een standaard citrusgin.
QR Gin is ontwikkeld voor Restaurant Le Dauphin in Moraira, onder leiding van Bert Wets.
De ginlijn past bij de fine dining beleving, de restaurantbar en de premium uitstraling van Le
Dauphin.
Volgens de Brouwhoeve publicatie won QR1 zilver en QR2 brons bij de International Spirit
Challenge van 2022. Controleer vóór publicatie of deze awards nog exact zo vermeld mogen
worden in commerciële communicatie.
Ja. NewSpirits ontwikkelt private label gin en andere spirits voor restaurants, hotels, bars,
retailers en merken. Daarbij begeleidt NewSpirits het traject van concept en brand design tot
fles, etiket, smaakprofiel en productie.
Een eigen gin kan worden gebruikt als signature Gin & Tonic, aperitief van het huis,
flesverkoop, relatiegeschenk, tastingproduct, limited edition of private label spirit.